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Waldviertler Kuchen
Butter mit Puderzucker, Vanillezucker , Dotter schaumig rühren, erweichte Schokolade, Nüsse , das mit Backpulver versiebte Mehl dazurühren, nach , nach Milch einrühren. Eischnee unterheben. Diesen Teig ca. 4 cm hoch in eine befettete , ausgebröselte Form füllen , 60 Minuten bei 175 bis 190 Grad backen (vorheizen). Erkaltet mit Marmelade bestreichen , mit Glasur überziehen. Das Waldviertel liegt im Nordwesten Niederösterreichs an der Grenze zu Tschechien.
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