Mohn - Hefekuchen oder Torte

glutenfrei

Für Pfanne 24 cm Ø, 200 g frisch gemahlenen Mohn in 320 ml Milch einrühren, 120 g weiche Butter Margarine mit 180 g Honig, 100 g dicker saure Sahne /Schmant/Sahnequark,1 Prise Meersalz, 1 Tl Zimt schaumig rühren.
200 g Buchweizen + 120 g NT- Reis fein mahlen, 0,5 P. Trockenhefe (ca. 10 g) vermischen + 100 g Rosinen dazu geben (habe diese ein paar Std. in 54 % Rum eingelegt, geht auch ohne).
Mohn /Milch sowie Butter / Sahnegemisch alles gut verrühren. In eine gut gefettete Pfanne den Teig geben, mit einem feuchten Teigschaber glatt streichen, den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 45 60 min gehen lassen, er entfaltet sich dann richtig beim Backen.
Den Hefekuchen auf Stufe 1,5 (von 3 möglichen Stufen) zugedeckt in etwa 30 min von unten braun backen. Mit Backpapier auf Stufe 1,5 zugedeckt in ca. 30 min backen.
Mehr war nicht nötig. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen + den Teig in etwa 20 30 min bei geöffneten Deckel sich verfestigen lassen, Anschließend den Kuchen vorsichtig herausnehmen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den Kuchen an einem kühlen Ort 1 Tag ruhen lassen.

Zutaten

200g	Mohn, frisch gemahlenen
320ml	Milch
120g	Butter oder Margarine
180g	Honig
100g	saure Sahne
1Prise	Meersalz
1TL	Zimt, gemahlenen
200g	Buchweizen, gemahlen
120g	Reis, gemahlen ODER
320g	Weizen - Vollkornmehl
10g	Hefe (Trockenhefe), ca. 0,5 Pck.
100g	Rosinen, wer will ein paar Stunden in
	Rum, 54 %, einlegen
	Fett oder Backpapier für die Pfanne

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