Glühweinäpfel mit Zimt - Vanille - Eis

Rezept für Glühweinäpfel mit Zimt - Vanille - Eis

Die Äpfel schälen, halbieren , das Kerngehäuse entfernen. Den Rotwein in einen flachen, weiten Topf geben, das Gewürz zufügen (am besten in einem Gewürzei oder Leinensäckchen) , die Apfelhälften hineinlegen.
Alles aufkochen , die Äpfel auf kleiner Flamme knapp garen (etwa 15 Minuten je nach Größe der Äpfel). Im Sud erkalten lassen.
Das Eis antauen lassen , mit dem Zimt verrühren, wieder einfrieren.
Die Äpfel , die Gewürze aus dem Sud nehmen. Den Kandis zufügen , zu einem Sirup einkochen lassen. Die Äpfel fächerartig aufschneiden, das Eis dazu setzen , mit dem Sirup beträufeln.

Zutaten

4	Äpfel, aromatische (z.B.Gravensteiner)
1Liter	Wein, rot
1	Glühweingewürz (kein Teebeutel!!!)
75g	Zucker, braun
500ml	Eis, Vanille
1EL	Zimt
100g	Zucker (brauner Kandis)

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