Rezept für Haferflockenplätzchen
Die Haferflocken in eine Schüssel geben, heiße zerlassene Butter darüber gießen, damit die Flocken gebrüht werden. Gut verrühren , auf Handwärme erkalten lassen. Das mit Backpulver gemischte , gesiebte Mehl, Vanillezucker , Zucker hinzufügen. Man erhält einen etwas krümeligen Teig, den man unter Zugabe von 1 Ei wieder glatt rührt. Mit dem Teelöffel kleine Häufchen in größerem Abstand (da der Teig sehr zerläuft) auf ein gefettetes, bemehltes Blech setzen. Bei guter Mittelhitze 15-20 Minuten goldgelb ausbacken.
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