Waldviertler Kürbisgemüse

Rezept für Waldviertler Kürbisgemüse

Die Zwiebel fein hacken , in Butter glasig werden lassen, mit Wasser aufgießen , den geschnittenen Kürbis dazugeben , sanft köcheln. Das Wasser soll den Kürbis bedecken. Paradeiser schälen, entkernen , Fruchtfleisch würfelig schneiden, hinzugeben , dünsten bis der Kürbis weich ist. Mit in etwas Wasser angerührtem Mehl eindicken, salzen , mit reichlich Dill abschmecken.
Das Waldviertel liegt im Nordwesten Niederösterreichs an der Grenze zu Tschechien.

Zutaten

1kg	Kürbis(se), geschnitten
1kleine	Zwiebel(n)
6	Tomate(n) (Paradeiser)
	Butter
	Mehl
	Salz
	Dill

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