Puten - Pfanne mit Champignons und Mandeln

Rezept für Puten - Pfanne mit Champignons und Mandeln

Putenbrust in schmale Steifen schneiden, evtl. vorher kurz frosten. Knoblauch mit Sojasauce, Sherry , Pfeffer verrühren , das Fleisch darin mindestens 20 Min. marinieren. Frühlingszwiebeln , Champignons putzen , in Scheiben schneiden. Öl erhitzen , das Fleisch unter Rühren scharf anbraten. Frühlingszwiebeln , Champignons zufügen , alles 5 Min. dünsten. Die restliche Marinade , die Brühe angießen, aufkochen , mit Pfeffer , Sojasauce abschmecken. Vor dem Servieren mit gerösteten Mandelstiften bestreuen.

Zutaten

400g	Putenbrust
1Zehe/n	Knoblauch, gepresst
40ml	Sojasauce
40ml	Sherry
	Pfeffer, frisch gemahlen
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
250g	Champignons, braun, frisch
2EL	Öl, z.B. Sonnenblumenöl
125ml	Hühnerbrühe
2EL	Mandel(n) (Stifte), geröstet

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