Räucherfischtatar

Rezept für Räucherfischtatar

Den Räucherfisch (falls nicht bereits geschehen) enthäuten , auf einem Hackbrett sehr fein hacken. Die Creme Fraiche , den Schnittlauch unterrühren, bis eine formbare Masse entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer , Dill abschmecken.
Dieser Räucherfischtatar hält sich einige Tage im Kühlschrank , ist somit ideal für Vorspeisen oder als Teil von Fischvariationen.

Zutaten

1kg	Fisch, geräuchert, 3 Sorten
etwas	Crème fraîche
	Schnittlauch
	Salz
	Pfeffer
	Dill

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