Maultaschen mit Apfelfüllung

Rezept für Maultaschen mit Apfelfüllung

Eier trennen. Eigelbe, Mehl, Öl , eine Prise Salz krümelig kneten. Löffelweise lauwarmes Wasser zufügen, bis der Teig elastisch wird. In einer angewärmten Schüssel 1 St,e ruhen lassen.
Äpfel waschen, entkernen , fein würfeln. Bananen schälen, Scheiben schneiden, mit den Apfelstücken mischen. Zitronensaft darüber träufeln, mit Rosinen mischen , mit Zucker , Zimt abschmecken. Teig dünn ausrollen. Jeweils 2 TL Füllung im Abstand von ca. 6 cm auf eine Hälfte setzen. Zwischenräume mit Eiweiß bestreichen. Zweite Teighälfte darüber klappen , andrücken. Maultaschen ausrädeln , in kochendem Wasser ca. 8 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen, abtropfen lassen , mit Zimt bestreuen. Mit Vanillesoße servieren!

Zutaten

4	Ei(er)
400g	Mehl
2EL	Öl
4	Äpfel
2	Banane(n)
60g	Rosinen
	Salz
	Zucker
	Zimt

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