Teufelsbirnen

Rezept für Teufelsbirnen

Die Birnen waschen, schälen, entkernen, mit dem Saft der Zitronen beträufeln. Die abgetropften Birnenstücke mit dem Zucker bestreuen , 30 Min. ziehen lassen. Die gezuckerten Birnen schichtweise zusammen mit dem Zucker , den Preiselbeeren in einen Steinguttopf schichten , den 54%igen weißen Rum darauf gießen. Das Obst muss vollständig vom Alkohol bedeckt sein. Gut verschließen , kühl aufbewahren.
Passt hervorragend zu Wild

Zutaten

1kg	Birne(n)
1	Zitrone(n), den Saft
750g	Zucker
1Liter	Rum, weißer 54%
500g	Preiselbeeren, (frisch)

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