Erdbeermousse mit Pfefferminze

Rezept für Erdbeermousse mit Pfefferminze

Erdbeeren waschen , rüsten. Gelatine im kalten Wasser einweichen. Die Erdbeeren mit Puderzucker bestreuen. Pfefferminzlikör darüber geben. Zugedeckt im Kühlschrank 1 St,e ziehen lassen.
Eingeweichte Gelatine ausdrücken , im Wasserbad verflüssigen. Die Sahne steif schlagen. Erdbeeren im Mixer kurz pürieren, Gelatine , Schlagsahne dazugeben. In eine Schüssel abfüllen , 1 St,e kaltstellen.
Mit 2 Löffel Klöße formen , auf gekühlte Dessertschalen anrichten. Mit Erdbeeren , Pfefferminzblätter ausgarnieren.

Zutaten

300g	Erdbeeren, frische
100g	Puderzucker
30g	Likör (Pfefferminzlikör)
3Blatt	Gelatine
1dl	Sahne
4	Erdbeeren, zum Garnieren
	Pfefferminze - Blätter zum Garnieren

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