Calamares vom Grill

Kalmar

Löwenzahnblätter verlesen, waschen , in m,gerechte Stücke zerpflücken. Zwiebel abziehen, fein hacken, mit Senf, Essig , Olivenöl verrühren. Basilikum verlesen, waschen, fein hacken , untermischen. Löwenzahn dekorativ auf Tellern anrichten , mit Dressing überziehen.
Die küchenfertigen Calamares abspülen, trocken tupfen , vierteln. Eine Grillpfanne mit Olivenöl bestreichen, erhitzen , die Calamares-Stücke 3 bis 4 Minuten grillen.
Lauchzwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden, ins Bratfett zu den Calamares geben , kurz mit grillen. Mit Salz, Pfeffer , roten Pfefferkörnern würzen. Calamares zum Löwenzahn geben. Mit Orangenscheiben , Kräuterzweigen garnieren , servieren.
Bruschetta dazu reichen.

Zutaten

12	Kalmar(e)
2	Lauchzwiebel(n)
1EL	Pfeffer - Körner, rot
	Salz
	Pfeffer
1	Zwiebel(n)
1TL	Senf
2EL	Essig (Weißweinessig)
2EL	Öl (Olivenöl)
1Bund	Basilikum
einige	Orange(n) - Scheiben
einige	Kräuter - Zweige
1Bund	Löwenzahn

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