Seehase

Rezept für Seehase

Zwiebel , Möhren in Butter glasig dämpfen.
Den gewaschenen , gesalzenen Fisch in Mehl wälzen , zu den Zwiebeln geben, andünsten , mit Sahne aufgießen.
Pfeffer, Dill , Estragon einrühren , den Seehasen bei geschlossenem Deckel , kleiner Flamme langsam fertig dünsten. Dazu Salzkartoffeln oder Petersilienkartoffeln.

Zutaten

1kg	Fisch (Seehase), filetiert
1	Möhre(n), klein und geraffelt
1	Zwiebel(n), klein und gehackt
200g	Sahne
	Dill, geschnitten
	Estragon, geschnitten
	Pfeffer
	Salz
	Butter, zum Dünsten

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