Pikanter Guglhupf

Rezept für Pikanter Guglhupf

Aus Mehl, Hefe, Milch, Butter, Ei, Käse , Gewürzen einen Teig kneten. 30 Min. gehen lassen. Feingeschnittenen Speck auslassen. Eine kleine Gugelhupfform mit dem Speckfett auspinseln, in jede Rille eine Mandel legen. Form kurz in den Kühlschrank stellen, dann mit dem Koriander ausstreuen. Den Speck mit dem restlichen Fett unter den Teig kneten. Diesen in die Form füllen, noch mal 30 Min. gehen lassen. Bei 180° ca. 45 Min. backen.

Zutaten

500g	Mehl
1Pkt.	Hefe, Trockenhefe
¼Liter	Milch
50g	Butter
1	Ei(er)
200g	Käse, gerieben
	Thymian, Rosmarin, Oregano, Koriander, Kümmel
125g	Speck, geräuchert
16	Mandel(n), ganz
2TL	Koriander, grob zerdrückt

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