Eier im Töpfchen mit Champignons

Rezept für Eier im Töpfchen mit Champignons

Champignons putzen, abreiben , vierteln. Butter in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin anbraten , mit Salz + Pfeffer würzen. Mit Sahne ablöschen , 4 Minuten cremig einkochen lassen.
Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln , in Röllchen schneiden. In die Champignons rühren.
4 Förmchen (á 150ml) mit Butter ausstreichen. Pilze darin verteilen. Jeweils ein rohes Ei aufschlagen , auf die Pilze gleiten lassen.
Förmchen in eine weiten Topf stellen , heißes Wasser bis zur halben Höhe der Förmchen in den Topf gießen. Zugedeckt 6-8 Minuten auf dem Herd bei schwacher Hitze garen. Mit Toastbrot servieren.

Zutaten

200g	Champignons, kleine, braune
20g	Butter
	Salz und Pfeffer, weißer
6EL	Schlagsahne
½Bund	Schnittlauch
4	Ei(er)

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