HomeFischauflauf
Rezept für Fischauflauf
Den Fisch in die Auflaufform legen , mit Zitronensaft beträufeln, salzen , pfeffern. Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten, kleingehackten Knoblauch, Tomatenwürfel, Lorbeerblatt , eine Prise Zucker hinzu geben, dann den Wein angießen , alles ca. 5 Min. köcheln lassen.
Die Petersilie kleingehackt untermischen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Sauce auf dem Fisch verteilen, das Paniermehl darüber verteilen , Tomatenscheiben darauf legen. Butterflöckchen auf den Auflauf verteilen , für ca. 30 Min. bei vorgeheiztem (175 Grad) Backofen geben. Nach einer halben St,e die Temperatur auf 225 Grad erhöhen , nochmals 10 Min. überbacken.
Dazu passt Reis , Kartoffeln.
Zutaten
| 4 | Rotbarschfilet |
| 1 | Zitrone(n) |
| 6 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1Bund | Petersilie, glatt |
| 6EL | Öl (Olivenöl) |
| 240ml | Wein, weiß, trocken |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 6EL | Semmelbrösel |
| Butter | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 8 | Tomate(n) |
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