HomePikante Paprikastreifen - spanische Art
Pimientos picantes
2 EL Olivenöl erhitzen , die Paprikaviertel darin mit der Innenseite noch oben etwa 10 Minuten braten. Abkühlen lassen, die dunkel bis schwarz gewordene Haut abziehen , in Streifen schneiden.
Die Knoblauchzehen abziehen , grob hacken. Das restliche Olivenöl mit dem Essig mischen , erhitzen. Paprikastreifen darin 10 bis 12 Minuten weich schmoren. Mit Knoblauch mischen , abkühlen lassen.
Lauwarm oder kalt mit etwas Brot , trockenem Sherry als Vorspeise reichen.
Tipp: Die Paprikastreifen halten sich im Kühlschrank etwa 4 bis 5 Tage frisch.
Zutaten
| 3 | Paprikaschote(n), rot |
| 3 | Paprikaschote(n), grün |
| 10EL | Öl (Olivenöl) |
| 6Zehe/n | Knoblauch |
| 2EL | Essig |
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