Rezept für Käsepastetchen
Mehl auf ein Brett sieben , in die Mitte eine Mulde drücken. Den durch ein Sieb passierten Quark, in Flocken geschnittene Butter, Salz, Paprikapulver , Pfeffer in die Mulde geben , alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig im Kühlschrank 3 Std. ruhen lassen. Schmelzkäse mit Schnittlauch, Gewürzgurke , Paprikaschote zu einer Creme verrühren. Teig nicht zu dünn ausrollen , mit einem Glas 20 r,e Plätzchen ausstechen. Auf 10 Plätzchen 1 Löffel Käsecreme pro Plätzchen geben, die Teigränder mit Eigelb bestreichen , die anderen Plätzchen darauf legen. Teigränder mit einer Gabel zusammendrücken. Plätzchen mit Eigelb bestreichen, mit Kümmel bestreuen , im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten bei 220°C goldbraun backen.
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