Panna Cotta mit weißer Schokolade

Rezept für Panna Cotta mit weißer Schokolade

Die Sahne mit Zucker, Zitronensaftkonzentrat , Vanillearoma aufkochen. Inzwischen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Lumara Pulver oder geschmolzene Schokolade mit einem Schneebesen unterrühren. Vom Herd nehmen. Gelatine gut ausdrücken , in der noch heißen Schokovanillesahne auflösen.
Zwei Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen , die Creme einfüllen. Für 3-4 Std. in den Kühlschrank oder besser über Nacht.

Für die Schokoblättchen die weiße Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen lassen. 4 schöne, saubere Blätter mit der stärker gerippten Seite in die Kuvertüre tauchen. mit der Schokoladenseite nach oben im Kühlschrank erstarren lassen. Die Blätter dann vorsichtig von der Schokolade abziehen , zum Panna Cotta servieren.

Zutaten

4Tropfen	Buttervanille-Aroma
300g	Sahne
30g	Zucker, (oder Vanillezucker)
1Spritzer	Zitronensaft (Konzentrat)
3Blatt	Gelatine, weiße
1EL	Cremepulver (Lumara Sahne Pulver weiße Schokolade) oder
50g	Schokolade, weiße
4	Zitrone(n) - Blätter, frische oder Rosen- , für die Schokoblättchen
25g	Schokolade, weiße oder Kuvertüre

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