Kümmelknirpse

Rezept für Kümmelknirpse

Haferflocken ohne Fett in der Pfanne rösten. Butter mit Ei, Salz, Kümmel , Wasser verrühren. Mehl , Backpulver mit den Haferflocken mischen, zu der Buttermasse geben , einen Teig kneten. Aus dem Teig mit bemehlten Händen Kugeln formen , Plätzchen, die ca. einen halben cm dick sind, auf ein gefettetes Backblech drücken. Mit dem verquirltem Eigelb bestreichen , mit Kümmel bestreuen. Bei 210°C ca. 15 Minuten im Backofen goldgelb werden lassen.

Zutaten

150g	Haferflocken
150g	Butter
1	Ei(er)
1TL	Salz
4TL	Kümmel
5EL	Wasser
50g	Mehl
1TL	Backpulver
1	Ei(er), davon das Eigelb, zum Bestreichen

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