Geflügelklößchen

Rezept für Geflügelklößchen

Fleisch würzen, frisches Weißbrot in dünne Scheiben schneiden , mit Eiweiß , etwas Sahne durchfeuchten. Gut durchkühlen. Beides durch die feine Scheibe des Fleischwolfes lassen, nochmals gut kühlen.
Nochmals durch den Wolf drehen oder blitzen, restliche Sahne , Ei kräftig einrühren.
In siedendes Salzwasser abstechen!

Zutaten

150g	Geflügelfleisch
35g	Weißbrot ohne Rinde
1	Ei(er), getrennt
80ml	Sahne
	Salz
	Pfeffer

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