Knobi - Mayo à la Nessa

lecker zum Fondue oder als Sauce zum Grillen etc.

Alle Zutaten - bis auf das Öl - in einen hohen Behälter geben , mit einem Stabrührgerät alles gut durchmischen (mache das immer durch auf , abwärts Bewegungen des Stabes).
Dann nach , nach das Öl in einem dünnen Strahl zugeben, dabei immer weiter rühren, solange, bis die Mayo die gewünschte Konsistenz hat.
Ich persönlich mag sie lieber etwas fester. Wichtig ist dabei, das alle Zutaten dieselbe Temperatur haben, am besten zimmerwarm. Deswegen das Ei bitte rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen vor der Zubereitung.
Am besten schmeckt die Mayo, wenn sie gut durchgezogen ist.

Zutaten

1	Ei(er)
1TL, gestr.	Salz
1TL	Senf
1EL	Zitronensaft
1Prise	Zucker
1Prise	Pfeffer, weißer
¼Liter	Öl, (ich nehme meistens Sonnenblumenöl)
2Zehe/n	Knoblauch, (je nach gewünschter Intensität)

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