Kaninchenbauchlappen in Senf - Sahne Soße

Rezept für Kaninchenbauchlappen in Senf - Sahne Soße

Die Kaninchenbauchlappen in nicht zu kleine Stücke schneiden, ca.5 cm. Scharf in Olivenöl anbraten. Die Zwiebeln achteln , dazu geben, eine Weile mit schmoren lassen. Den Knoblauch fein hacken , dazu geben. Mit Salz , Pfeffer würzen. Ablöschen mit dem Wein. Den Deckel drauf geben , mindestens 50 min auf niedriger Flamme köcheln lassen. Die Sahne , Creme fraiche dazugeben , mit Senf abschmecken. Noch 10 min köcheln lassen. Dazu Baguette , Salat.

Zutaten

500g	Kaninchen, - Bauchlappen (wenns die nicht gibt, geht auch Hühnchenfilet)
5	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
	Wein, rot oder weiß
250ml	süße Sahne oder Kaffeesahne
250ml	Crème fraîche oder saure Sahne
	Senf, mittelscharfer
	Salz und Pfeffer

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