Rezept für Putengeschnetzeltes á la Tiffany
Aus Madeira, Mehl, Salz, Curry , Pfeffer eine Marinade herstellen, in Streifen geschnittenes Putenfilet ca. 1/2 St,e darin ziehen lassen. Champignon putzen , in dünne Scheiben schneiden, Ananasringe in kleine Stücke teilen, Mandarinen abtropfen lassen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen , die Fleischstreifen ringsherum anbraten. Den Rest der Marinade, die blättrig geschnittenen Champignons , die Creme fraiche dazu geben , kurz aufkochen lassen. Erbsen, Ananas , Mandarinen dazugeben , noch kurz garen lassen.
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