Filetsteak an Ziegenkäse

Rezept für Filetsteak an Ziegenkäse

Den Knoblauch schälen , in kleine Stücke hacken. Basilikum waschen , klein schneiden. Knoblauch, Basilikum, eine Prise Salz, gemahlener roter Pfeffer, Saft von einer halben Zitrone , 1-2 Esslöffel Olivenöl zu dem Ziegenfrischkäse geben , gut verrühren. Drei St,en im Kühlschrank ziehen lassen. Den Backofen auf 80° C vorwärmen (keine Umluft!). Die Steaks in heißem Olivenöl anbraten (ca. 2-5 Minuten, je nach Geschmack),
auf einen hitzefesten Teller legen. Mit der Ziegenfrischkäsemasse bestreichen , für 30 Minuten in den Backofen geben. Herausnehmen, mit ganzem roten Pfeffer garnieren , servieren. Beilagen: Kroketten, Gemüse ,/oder Salat.

Zutaten

2	Rinderfilet, (je 150 - 200 Gramm)
100g	Ziegenfrischkäse
4Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Basilikum
½	Zitrone(n)
1Prise	Pfeffer, roter (gemahlen)
1EL	Öl (Olivenöl)
1Prise	Salz

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