Mais - Sprossen aus dem Wok

Asiatisch - europäische Eigenkreation

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Ingwer, Chilischoten , Knoblauch fein hacken. Mais abtropfen lassen. Öl im Wok erhitzen, Zwiebeln, Chilis, Ingwer , Knoblauch unter rühren bei großer Hitze anbraten. Es muss alles w,erbar duften. Mais dazugeben, etwa 1 Minute rührenderweise erhitzen. Nun die Sprossen dazugeben , eine weitere Minute garen. Alles muss noch schön knackig sein. Nun die Kokosflocken untermischen, mit Fischsauce, Ketjap Manis (süße Sojasauce) , Sambal Olek nach Belieben abschmecken. Fertig!
Dazu Reis servieren, zusammen mit Sojasauce , Sambal Olek auf den Tisch stellen, so dass sich jeder selber nachwürzen kann.

Zutaten

½Bund	Frühlingszwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1Stück	Ingwer, 2 cm
1	Chilischote(n)
1Dose/n	Mais
250g	Sprossen (Mungobohnensprossen)
3EL	Kokosraspel
	Sojasauce (Ketjap Manis)
	Fischsauce
	Sambal Oelek
2EL	Öl

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