Exotischer Reis

Rezept für Exotischer Reis

Lauchzwiebeln putzen, in 1 cm breite Stücke teilen. Fleisch in schmale Streifen schneiden, mit Sojasauce vermengen. Ananas mit Lauch in 1 El Öl in einer tiefen Pfanne andünsten. Reis , 800 ml Wasser zugeben, 10 min köcheln lassen. Schalotte abziehen, fein würfeln, Erdnüsse fein hacken, mit Schalotte, den Gewürze, Zucker, Zitronensaft , Kokosmilch verrühren. Fleisch in 2 El Öl in einer Pfanne gut anbraten, salzen, herausnehmen. Erdnusssauce erhitzen, Fleisch ca. 10 min darin garen. Mit dem Reis anrichten.

Zutaten

2Bund	Lauchzwiebel(n)
400g	Rindfleisch (Roastbeef)
2EL	Sojasauce
1Dose/n	Ananas, in Stücken (abgetropft)
300	Basmati
	Koriander
1Msp.	Ingwerpulver
1TL	Zucker
1EL	Zitronensaft
½TL	Cayennepfeffer
250ml	Kokosmilch, ungesüßte (Dose)
1	Schalotte(n)
100g	Erdnüsse, gesalzen und geröstet
	Kreuzkümmel

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