HomeFischfilet auf Tomaten - Lauch
Rezept für Fischfilet auf Tomaten - Lauch
Inzwischen Lauchzwiebel in Ringe , Tomaten in Scheiben schneiden. Kürbiskerne hacken. Einen Topf erhitzen, die Lauchzwiebeln hineingeben, salzen , 1 Minute rühren. Die Tomaten zufügen , zugedeckt 1 bis 2 Min. dünsten.
Den Fisch mit Salz , Pfeffer einreiben. Eine Seite mit Senf , Creme fraiche bestreichen , den Fisch mit dieser Seite nach oben auf das Gemüse setzten. Mit Kürbiskernen bestreuen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Min garen.
Fischfilet auf einem Teller warm stellen. Zuviel Flüssigkeit, dann offen einkochen. Gemüse , Püree zum Fisch anrichten.
Zutaten
| 2TL | Estragon, getrockneter |
| 14EL | Kartoffelpüreepulver |
| 4 | Lauchzwiebel(n) |
| 8 | Tomate(n) |
| 2EL | Kürbiskerne |
| 250g | Fischfilet (Seelachs oder Kabeljau) |
| 2TL | Senf |
| 8TL | Crème fraîche |
| Pfeffer, frisch gemahlener |
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