Eingemachte Kellerstaffel

Rezept für Eingemachte Kellerstaffel

Die getrockneten Pilze über Nacht im Wasser einweichen lassen. Butter in einem Topf erhitzen , mit dem Mehl eine dunkle Einbrenne herstellen. Mit den Pilzen samt Wasser ablöschen. Das Rindfleisch in vier Dreiecke schneiden , zugeben. Das Ganze ca. 30 min köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren. Wenn sich die Rindfleischviertel beginnen aufzulösen, ist das Gericht fertig. Zum Schluss evtl. noch mit dem Soßenbinder etwas andicken.
Dazu passen am besten Semmelnknödeln.

Zutaten

5g	Pilze, getrocknete
400ml	Wasser
1Dose/n	Rindfleisch, á 400 g
2EL	Mehl
etwas	Butter
etwas	Saucenbinder, dunkel

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