Ei - Zitronen - Soße

Avgolemono

Das Mehl mit dem Zitronensaft auf einem tiefen Teller oder Schüssel anrühren. Eier dazuschlagen, etwas aufschlagen. Allmählich die Brühe zugeben, dabei weiter schlagen.
Dann je nach Rezept weiter verwenden.

Zutaten

1 ½Tasse/n	Brühe
2	Ei(er)
1	Zitrone(n), nur den Saft
etwas	Mehl

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