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Rezept für Lamm - Gemüse - Eintopf
Das Olivenöl erhitzen , nacheinander die Zwiebel, den Speck , die Knoblauchzehen darin anbraten, dann das Lammfleisch dazugeben , rösten. Mit Weißwein ablöschen.
Den Wirsing putzen, waschen , in Streifen schneiden, die Tomaten häuten , würfeln, die Paprikaschoten waschen , würfeln. Alles zu dem Lammfleisch geben, gut umrühren , mit geschlossenem Deckel schmoren lassen.
Die Bandnudeln in gesalzenem Wasser weich kochen.
Den Bratsud des Lammfleisches mit dem Mehl , der Sahne binden, die Nudeln abschütten , mit der Lamm-Gemüse-Mischung vermengen.
Nach Geschmack mit Salz , Pfeffer würzen.
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n), dicke, klein gehackt |
| 6Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 500g | Lammfleisch, mageres |
| ¼Liter | Wein, weiß |
| 1Scheibe/n | Speck, dick, mager, gewürfelt |
| 3EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 | Wirsing |
| 5m.-große | Tomate(n) |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 400g | Bandnudeln |
| 2EL | Mehl |
| 1Becher | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer |
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