Zimttraum

Rezept für Zimttraum

Fett schaumig rühren, abwechselnd Zucker, Vanillezucker, Eigelb , das Gemisch aus Mehl, Mondamin , Backpulver unterrühren. Zuletzt die Milch. Den Teig in eine 26 - iger Springform geben.
Danach die Äpfel vierteln , in die Springform legen. Zimt , Zucker vermischen , über die Äpfel streuen.
Backen: 200°C 50-60 Minuten. In der Zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen. Restliche Zutaten für den Guss unterrühren , noch mal 20-25 Minuten backen.

Zutaten

150g	Butter
175g	Zucker
1	Vanillezucker
3	Ei(er), davon das Eigelb
125g	Speisestärke (Mondamin)
125g	Mehl
½TL	Backpulver
3EL	Milch
500g	Äpfel, geschälte
2EL	Zucker
1TL	Zimt
3	Ei(er), davon das Eiweiß
100g	Butter
125g	Zucker
3EL	Speisestärke (Mondamin)
3EL	Mehl
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale
⅛Liter	süße Sahne
50g	Mandel(n), gehackte

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