Limoncello crema

Rezept für Limoncello crema

Von den Zitronen bei 8 Stück Schale ohne weiße Innenhaut abschälen. 1 Zitrone nicht schälen , r,um mit einer Gabel einstechen. Zitronenschalen , ganze Zitrone mit dem Alkohol in ein verschlossenes Glas geben , eine Woche bei Zimmertemperatur stehen lassen. Jeden Tag einmal durchschütteln.
Nach einer Woche die Schale absieben.
Milch , Zucker mischen , etwas erwärmen, bis der Zucker aufgelöst , zergangen ist.
Wieder erkalten lassen. Danach mit Alkohol , Vanillezucker mischen. In Flaschen füllen.

Kann lange aufbewahrt werden.
Gekühlt trinken.

Zutaten

1Liter	Schnaps (Alkohol, 95%)
9	Zitrone(n), ungespritzt und nicht gewachst
2Liter	Milch (H-Milch), 3,5% Fett
1,8kg	Zucker
2Pck.	Vanillezucker

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