Rezept für Hirtenrostbraten
Rostbraten klopfen, in Öl auf beiden Seiten anbraten , etwa 15 Minuten weiterdünsten. Zwiebeln in Ringe schneiden , eine feuerfeste Form damit auslegen. Die halbe Packung Pustagemüse darauf geben, etwas salzen, mit dem Rostbraten bedecken, mit Salz, Pfeffer , Knoblauch würzen; geschälte , kleinwürfelig geschnittene Erdäpfel sowie restliches Gemüse darüber geben, mit dem Bratfond übergießen , gut zugedeckt im vorgeheizten Bachrohr bei 220 Grad etwa 15 Min. dünsten. Zuletzt mit dem leicht gesalzenen , paprizierten, gut verrührten Rahm übergießen , nochmals etwa 7 Min. zugedeckt im Rohr belassen.
Tipp: dazu passen gebratene Erdäpfel oder Pommes frites , Salat
Home
