Rotweinkartoffeln

Rezept für Rotweinkartoffeln

Die Kartoffeln in der Schale mit Wasser bedeckt ca. 25 min. garen. Die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl zugeben , unter Rühren braun werden lassen. Nach , nach die heiße Fleischbrühe einrühren. Den Schinken in schmale Streifen schneiden , mit dem Rotwein , dem Senf in die Soße geben. Mit Salz , Pfeffer würzen , bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Die Sahne steif schlagen , den Schnittlauch waschen , klein schneiden. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden , in die Soße geben. 5 min. ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren die Sahne unter die Rotweinkartoffeln ziehen , den Schnittlauch über das Gericht streuen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
2EL	Butter
2EL	Mehl
¼Liter	Fleischbrühe, heiße
150g	Schinken, gekocht
⅛Liter	Wein, rot
2EL	Senf, scharf
	Salz
	Pfeffer, weißer
⅛Liter	süße Sahne
1Bund	Schnittlauch

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