HomeSenfsauce zu Fischgerichten
Rezept für Senfsauce zu Fischgerichten
Die Sauce von Herd ziehen, Estragon (oder Dill) dazugeben , alles pürieren. Dann mit den Butterflocken aufschlagen , mit Zitrone, Salz , Pfeffer abschmecken.
Zutaten
| 1 | Schalotte(n), fein gehackt |
| ⅛Liter | Wein, weiß, trocken |
| ⅛Liter | Fischfond |
| 3EL | Senf, mittelscharf |
| 1EL | Estragon, gehackt (oder Dill) |
| 2EL | Butter - Flocken, eiskalt |
| Zitronensaft | |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
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