Frischkäse - Sauce

Rezept für Frischkäse - Sauce

Öl in einer Pfanne erhitzen, fein gehackte Schalotten darin glasig schwitzen, Paprika würfeln, kurz mitschwitzen. Schinken ebenfalls würfeln , zugeben. Mit Sahne angießen , bei starker Hitze kurz einreduzieren, vom Feuer nehmen, mit den Gewürzen abschmecken.
Die erkaltete Sauce unter den Frischkäse ziehen. Schmeckt sehr lecker zu Fondue , reicht für 6 Personen, wenn auch noch andere Saucen dabei sind.

Zutaten

1	Schalotte(n)
2EL	Öl (Olivenöl)
½	Paprikaschote(n), rot
½	Paprikaschote(n), gelb
100g	Parmaschinken
1Becher	süße Sahne
2EL	Thymian, frisch
	Salz und Pfeffer
2Becher	Frischkäse mit Knoblauch
	Cayennepfeffer
	Zucker

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