Klößchen Phantasie

Rezept für Klößchen Phantasie

Aus den Zutaten von Hack bis einschließlich Paniermehl einen Teig herstellen. Mit den Gewürzen je nach Geschmack abschmecken. Den gewürfelten Speck in einer Pfanne auslassen. Aus dem Hack Klößchen formen , diese in dem Speckfett von allen Seiten braten.
In einem Topf etwas Fett auslassen , die Zwiebeln darin anschwitzen. Mit dem Balsamico ablöschen , einkochen lassen. Dann die Paprika , die Sahne dazugeben. Nach ca. 10 Min. die Pilze hinzufügen. Alles bei schwacher Hitze noch mal 5 Min. garen lassen. Die gebratenen Klößchen mit dem Speck hinzufügen , alles nochmals ca. 5 Min. garen lassen. Je nach dem wie bissfest man das Gemüse haben möchte. Dann mit so viel Pilzwasser auffüllen wie man möchte. Mit etwas Mehl andicken , mit den Gewürzen nach Geschmack würzen.
Dazu passen Kartoffeln, Reis oder Nudeln.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt
2	Ei(er)
2kleine	Zwiebel(n), fein gehackt
	Salz
	Pfeffer, 2-3 Becher Sahne
	Knoblauch, granulierter, oder etwas frischen, gepreest
1EL	Paniermehl
100g	Speck (geräucherter Bauchspeck), in kleine Würfel geschnitten
2	Zwiebel(n), schälen, achteln, in Streifen schneiden
1	Paprikaschote(n), grün, putzen, in Stücke schneiden
2	Paprikaschote(n), rot, putzen, in Stücke schneiden
1EL	Balsamico
1kl. Dose/n	Champignons, in Scheiben geschnitten, das Wasser mit für die Soße nehmen.
2Becher	Sahne, je nach dem wieviel Soße man haben möchte
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, rosenscharf

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