Tschechischer Weihnachtssalat aus Sellerie

Rezept für Tschechischer Weihnachtssalat aus Sellerie

Sellerie gut waschen, schälen , in Scheiben schneiden. Sofort mit 250 ml siedendem Salzwasser übergießen, Essig , Zucker zufügen , gar dünsten. Dann abseihen, in eine Schüssel geben mit gehackter Zwiebel , Pfeffer bestreuen.
Den Selleriesud mit Öl , Zitronensaft vermengen , über den Sellerie geben.
24 St,en durchziehen lassen , mit Nusskernen garnieren.
Als Beilage zu paniertem Fisch reichen.

Zutaten

500g	Knollensellerie
2EL	Essig
2Würfel	Zucker
3EL	Öl
1	Zwiebel(n)
etwas	Zitronensaft
20g	Nüsse
	Pfeffer
	Salz

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