Überbackenes Schweinefilet

Rezept für Überbackenes Schweinefilet

Das Schweinefilet in grobe Stücke schneiden, auf einer Seite mit Chinagewürz , auf der anderen Seite mit Salz , Pfeffer würzen. Scharf anbraten, herausnehmen, in eine flache Auflaufform geben , die in Ringe geschnittenen Äpfel darauf verteilen. Sahne , alle anderen Gewürze zum Bratenfond geben, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen , über die Filetstückchen , Apfelringe verteilen. Mit dem Käse bestreuen , ca. 30 Minuten bei 200 Grad überbacken. Dazu Basmati-Reis , frischen Tomatensalat reichen

Zutaten

800g	Schweinefilet
2Becher	Sahne
2große	Äpfel
1EL	Gewürzmischung (China-Gewürz)
1EL	Brühe, gekörnte
	Kräuter der Provence
	Paprikapulver, edelsüß
1Prise	Zucker
	Salz
	Pfeffer
100g	Käse (geriebener Gouda)
	Zitronenpfeffer

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