Beschwipstes Schwein

Rezept für Beschwipstes Schwein

Die Schweinekoteletts klopfen, salzen, pfeffern , leicht in Mehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen , die Koteletts bei starker Hitze anbraten. Dann Hitze reduzieren , die Koteletts gar braten, herausnehmen , warm stellen.
Kleingehackte Petersilie , Knoblauchzehen zum Bratenfond gaben, anbräunen, mit Wein ablöschen , bei starker Hitze dick einkochen lassen. Die Sauce über die Koteletts

Zutaten

4	Schweinekotelett
2Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Petersilie
etwas	Mehl
200ml	Wein (Chianti)
	Öl
	Salz und Pfeffer

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