Mexikanischer Reis

Rezept für Mexikanischer Reis

Öl in einer großen Pfanne erhitzen , Zwiebeln darin 5 Min. weich dünsten. Knoblauch zugeben , 1 Min. andünsten. Reis zugeben , 1-2 Min. rühren, bis der Reis mit Öl bedeckt ist.
Passierte Tomaten , Brühe zugeben , aufkochen. Bei sehr geringer Hitze aufgedeckt 25 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet , der Reis weich ist. Mit einer Gabel auflockern , als Beilage servieren.

Zutaten

1EL	Olivenöl
1kleine	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch, gehackt
200g	Reis (Langkornreis)
125ml	Tomate(n), passierte
250ml	Hühnerbrühe

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