Rezept für Huhn in Wermutsauce
Die Hühnerschenkel salzen, pfeffern, mit Paprika , Knoblauch einreiben. Thymianblätter von den Stielen zupfen , die Stiele zusammenbinden. Butter in Bräter zerlassen , das Fleisch darin anbraten. Thymianblätter , -stiele zugeben , Wermut angießen. Bräter auf die unterste Schiene bei 225°C (vorgeheizt)stellen , 15 Minuten schmoren lassen. Tomate häuten, würfeln , dazu geben. 30 Minuten schmoren, ab , zu begießen. Temperatur auf 250°C erhöhen, den Bräter auf die mittlere Schiene stellen , die Sahne dazu geben, nochmals 10 Minuten schmoren lassen. Als Beilage passt am besten Reis.
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