Schnitzel - Pfeffer - Suppe

Rezept für Schnitzel - Pfeffer - Suppe

Das Fleisch in etwa 1 cm breite Streifen schneiden , im heißem Öl in einem Topf portionsweise anbraten ( geht auch auf einmal ). Mit Salz Pfeffer würzen. Herausnehmen , beiseite stellen.
Zwiebeln in Streifen , Champignons in Scheiben schneiden. Beides in heißem Bratfett unter Wenden zirka 5 Minuten braten .Mit Salz , Pfeffer würzen. Gemüse mit Mehl bestäuben , unter Rühren anschwitzen. Mit der Brühe nach , nach ablöschen , aufkochen lassen. Geschnetzeltes zufügen , bei schwacher Hitze zugedeckt 10 - 15 Minuten köcheln lassen. Gurke in feine Stifte schneiden , mit den Pfefferkörnern zur Suppe geben. Die Sahne unterrühren , kurz aufkochen. Die Suppe mit Senf, Salz , Pfeffer pikant abschmecken.

Zutaten

1,2kg	Schweineschnitzel im Stück
3EL	Öl
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
2	Zwiebel(n)
500g	Champignons
3EL	Mehl
1 ½Liter	Brühe, ( Instant )
300g	Gewürzgurke(n)
1EL	Pfeffer, eingelegter grüner
100g	Schlagsahne
2EL	Senf

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