Rezept für Sahnige Kräuternudeln
Die Bandnudeln in Salzwasser in 10-12 Minuten bissfest kochen. Danach das Crème fraiche mit Mascarpone oder gut ausgedrücktem Quark verrühren. Dann den Knoblauch schälen , durch die Presse hineindrücken. Den Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken, ebenfalls zufügen , unter ständigem Rühren erhitzen, bis er geschmolzen ist. Danach kräftig pfeffern. Kräuter abbrausen, trocken tupfen, zerkleinern , in die Käsesauce rühren. Die fertig gekochten Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen, mit der Sauce vermischen , mit der entkernten , fein gewürfelten Pfefferschote bestreuen.
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