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Pikante Nierchen
Für die Marinade Chutney, Senf, Senfpulver, Zitronensaft, Salz , Cayennepfeffer in eine große Schüssel geben , gut verrühren.
Die Nierchen einlegen , in der Flüssigkeit wenden, bis sie von allen Seiten gut befeuchtet sind. Beiseite stellen, bei Zimmertemperatur etwa 1 St,e lang marinieren, zwischendurch immer mal wieder wenden.
Backofengrill auf 250 Grad vorheizen.
Eine Grillpfanne mit der weichen Butter ausstreichen. Nierchen aus der Marinade nehmen , mit der Schnittseite nach oben in die Grillpfanne schichten. Nierchen im oberen Drittel des Backofens, etwa 7 - 8 cm unter Backofenheizung, etwa 3 Minuten lang grillen. Mit einer Zange wenden , nochmals etwa 3 Minuten grillen.
Jede Toastscheibe mit etwa 0,5 TL Marinade bestreichen, die Nierchen paarweise darauf legen , sofort servieren.
Zutaten
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