Rezept für Rotweingugelhupf
Die Butter mit dem Zucker , dem Vanillezucker zu einer schaumigen Masse verrühren , dann die 6 Dotter einzeln dazugeben. Den Zimt, Kakao , die geschmolzene Schokolade in den Teig untermengen. Anschließend den Rotwein , das mit Backpulver vermischte Mehl schrittweise (nicht auf einmal) unterrühren. Die 6 Eiklar zu Eischnee schlagen , diesen vorsichtig unterheben (nicht mehr rühren!). Die ganze Masse wird in eine mit Butter , Brösel ausgelegt Gugelhupfform gegossen , 1 St,e bei 170° gebacken.
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