Kartoffel - Champignons - Auflauf

Rezept für Kartoffel - Champignons - Auflauf

Die Kartoffeln gar kochen , in Scheiben schneiden; Zwiebeln würfeln, Knoblauch fein hacken, Schinken klein schneiden; Zwiebeln mit Knoblauch , Schinken andünsten, dann in Scheiben geschnittene Champignons zugeben , ca. 10 Min. dünsten lassen.
In der Zwischenzeit in einem Extratopf Butter zerlassen , mit dem Mehl eine hellbraune Mehlschwitze bereiten. Mit der Brühe auffüllen , würzen. Den Camembert , Gouda in der Soße schmelzen lassen.
Eine gefettete Auflaufform abwechselnd mit Kartoffeln , Champignons befüllen , mit der Soße übergießen. Parmesan überstreuen , bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken

Zutaten

8m.-große	Kartoffeln
250g	Champignons
2kleine	Zwiebel(n)
4Zehe/n	Knoblauch
3Scheibe/n	Schinken, gekochter
50g	Butter
3EL	Mehl
500ml	Brühe
	Paprikapulver
25g	Camembert
25g	Käse (Gouda)
2EL	Parmesan
	Salz und Pfeffer

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