Sahniges Kräutersüppchen

Rezept für Sahniges Kräutersüppchen

Zwiebel, Möhren , Sellerie in kleine Würfel schneiden , Kräuter hacken. Butter erhitzen, Gemüse , Kräuter andünsten. Brühe angießen , aufkochen. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Dann die Suppe pürieren , wieder einmal aufkochen lassen. Den Salat in Streifen schneiden, Sahne unter die Suppe rühren , zum Schluss den Salat in die nicht mehr kochende Suppe geben. Mit Pfeffer abschmecken.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
2	Möhre(n)
1Stange/n	Staudensellerie
½Bund	Dill
½Bund	Petersilie
1Bund	Estragon
40g	Butter
1Liter	Gemüsebrühe
100g	Salat, grüner
200g	Sahne
	Pfeffer, frisch gemahlen

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