Schokoladen - Pfefferminz - Creme

Rezept für Schokoladen - Pfefferminz - Creme

Die Pfefferminz-Teebeutel (alternativ kann man auch frische Minze nehmen) in der Mich kurz aufkochen , einen Augenblick ziehen lassen. Teebeutel herausnehmen, Milch abkühlen lassen.
Schokolade auf dem Wasserbad schmelzen lassen. Minz-Milch hinzugeben , verrühren. Die Eigelbe unterrühren , die geschlagene Sahne unterziehen. Um das Ganze etwas zu strecken, kann man noch das zu Eischnee geschlagene Eiweiß unterziehen.
Die Creme für einige St,en kalt stellen.

Zutaten

50ml	Milch
3Beutel	Tee (Pfefferminztee)
100g	Schokolade, zartbitter
50g	Schokolade, Vollmilch
5	Ei(er), davon das Eigelb
400g	Sahne, geschlagene
1Prise	Salz
5	Ei(er), davon das Eiweiß

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