HomeVollkornquiche mit Lauch
Rezept für Vollkornquiche mit Lauch
Zwiebeln schälen , würfeln, Lauch waschen , in Streifen schneiden. Zwiebeln , Lauch in Öl andünsten (soll noch bissfest sein), mit Salz , Pfeffer würzen, abkühlen lassen.
Eier mit Sahne verquirlen, mit den Gewürzen pikant abschmecken. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Ein große Springform einfetten, mit Semmelbrösel ausstreuen , den Teig darin verteilen. Dabei einen 3 cm hohen Rand formen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen , den Teig 10 - 15 min. ohne Belag backen. Danach Gemüse , Eiermasse auf den Teig geben , weitere 20 - 30 min. backen. Ca. 10 min. vor Backende den Käse drüber streuen.
Zutaten
| 200g | Mehl (Vollkornmehl) |
| 200g | Quark (Magerquark) |
| 180g | Butter, (muß weich sein) |
| 1TL | Salz |
| 1TL | Backpulver |
| 600g | Lauch |
| 100g | Zwiebel(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 250ml | süße Sahne |
| 100g | Käse, gerieben |
| Pfeffer, Salz, Muskat, Curry |
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